Форма для брускового сыра с весом головки от 2-х кг
Показать телефон
г. Львов
Сегодня в 15:00
173
Форма для брускового сыра с весом головки от 2-х кг.
В форме, с использованием трёхэлементной перфорированной вставки, получаем сыр весом от 2-х кг. размером: 198 х 142мм. и высотой от 65 мм..
Важным условием прессования является сохранение температуры сырной массы. При быстром охлаждении сыра во время прессования замедляется процесс молочнокислого брожения и отделение сыворотки, повышается активная кислотность сырной массы. Вследствие этого ухудшаются обезвоживание и уплотнение сыра, замыкание его поверх-ностного слоя. Поэтому необходимо применять пластиковые формы с перфорированными вставками для обеспечения технологических режимов производства сыра.
В полный комплект форм входят три перфорированные вставки из нержавеющей пище-вой стали. Прессование осуществляется следующим образом : в пластмассовую основу кладут перфорированные вставки на дно и боковые поверхности, засыпают сырное зерно, которое накрывают перфорированной вставкой и пластмассовой крышкой, ставят под пресс. Через отверстия в перфовставках и большие отверстия в пластмассовой основе формы во время прессования осуществляется отделение сыворотки.
Цена комплекта формы 640.00 грн.:
- основа пластиковая 160.00 грн.
- крышка пластиковая двухэлементная 120.00 грн.
- обечайка металлическая 220.00 грн.
- вкладыш металлический две штуки по 70.00 грн.
Возможна поставка форм любой комплектации по усмотрению заказчика.
  • -Viber: +380963676763
  • -WhatsApp: +380963676763
  • -Характер объявления: Предложение
Пока нет комментариев
Оставлять комментариии могут только зарегистрированные пользователи!
Похожие объявления
700 грн
660 грн
50 000 грн